La vasta riqueza micológica y la amplia tradición gastronómica de Castilla y León cristalizan cada otoño en las Jornadas gastro-micológicas BUSCASETAS. Un inmenso patrimonio culinario para disfrute de los miles de comensales que se acercan a reclamar sus menús y tapas micológicas por todos las rincones de la comunidad.
Del 28 de octubre al 12 de noviembre, 16 días y 3 fines de semana en los que las mejores cocinas de la región ponen a nuestra disposición infinidad de opciones para sacar el mejor sabor de las exquisitas setas y hongos que crecen en nuestros montes, bosques y riberas.
Los MENÚS MICOLÓGICOS son el formato «clásico» de las Jornadas BUSCASETAS desde que allá por 2001 Carlos D. Cidón impulsara un formato al que respondieron un buen puñado de entusiastas cocineros.
Entre los menús encontrarás platos clásicos y tradicionales, así como elaboraciones creativas y originales. Hay menús para todos los gustos y presupuestos.
Entre los establecimientos adheridos a la tarjeta turística «Amigos de Segovia» y participantes en estas jornadas se encuentra el Complejo hostelero Venta Magullo, que ofrecerá el siguiente menú:
MENÚ ESPECIAL
Crema de patata ahumada, trufa de temporada, tocineta ibérica y aceite de oliva virgen ecológico
Cococha de bacalao a la parrilla con níscalos de pinar, morretes y pil pil clásico
Falsa lasaña de setitas de cardo y pollo de corral en pepitoria de la antigua venta
Soufflé de chocolate con corazón líquido, confitura de amanita y naranja, tierra de setas y helado de yogurt búlgaro
Café o infusión, aguas minerales
TOTAL
40 €
Opción con maridaje de vinos y/o cervezas
65 €
Complejo hostelero Venta Magullo
Calle de Rafael de las Heras, 1.
40196 La Lastrilla (Segovia)
Tel. (+34) 921 435 011
info@ventamagullo.es
www.ventamagullo.es
Tarjeta turística "Amigos de Segovia" 