Hace unos años los responsables del hotel Áurea Convento Capuchinos emprendieron en su momento una profunda renovación de la mayor finca privada del casco antiguo de la ciudad. ¿El objetivo? Abrir el primer cinco estrellas de la ciudad, una propuesta con 62 espaciosas estancias que combinan sus raíces tradicionales con líneas minimalistas. Con más de 400 años de historia,…